Home Uncategorized เทคนิคอาชีพเสริมร้านไก่ทอดสร้างรายได้

เทคนิคอาชีพเสริมร้านไก่ทอดสร้างรายได้

9 second read
0
0
122

ไก่ทอดเป็นที่รู้จักของคนไทยทั่วทุกภาค เพราะเป็นอาหารจานด่วนที่คนนิยมทานและสามารถหาซื้อรับประมานได้ง่ายๆ ธุรกิจร้านขายไก่ทอดจึงเป็นอาชีพเสริมที่น่าสนใจและสร้างรายได้ได้เป็นอย่างดี วันนี้เรามีเทคนิคและสูตรมาฝากสำหรับคนที่ต้องการเปิดร้านขายไก่ทอดสร้างอาชีพเสริมไปดูกันเลยครับ

เปิดร้านขายไก่ทอด เริ่มต้นอย่างไร ?

1. ทำเล ควรเลือกทำเลที่เหมาะสม มีคนเดินซื้อสินค้าเป็นประจำ เช่น แหล่งชุมชน ตลาดนัด หน้าโรงงาน หน้าโรงพยาบาล หน้าโรงเรียน เป็นต้น สำหรับการตั้งร้านขายประจำ หากมีงานเทศกาล เราก็สามารถไปจองที่ขายตามงานต่าง ๆ ได้อีกด้วย แต่ควรทำการจองให้เร็ว เพราะพ่อค้าแม่ค้ามักแย่งกันจองที่ที่ทำเลดี ๆ ก่อน

2. ราคา ราคาไก่ทอดจะกำหนดตามขนาด แต่ละชิ้น ไม่ควรตั้งราคาสูงกว่าคู่แข่ง หรือถ้าหากชิ้นใหญ่กว่าก็ตั้งราคาสูง ๆ ได้ เทคนิคในการขายไก่ทอดให้ถูกกว่าเจ้าอื่น คือ เลือกชิ้นไก่ให้มีขนาดเล็กลง

3. ไก่ทอด ความอร่อยของไก่ทอด ควรมีสูตรการทอดไก่ที่เฉพาะ และอร่อย สามารถซื้อสูตร หรือหาอ่านได้ตามอินเตอร์เน็ต

และควรหาจุดเด่นให้กับร้านไก่ทอดของเรา เช่น น้ำจิ้มอร่อย ไก่ทอดกรอบนอกนุ่มใน ข้าวเหนียวหอม ๆ และอื่น ๆ เพื่อให้ลูกค้าจดจำจุดเด่นของร้านเราได้

เทคนิคในการเปิดร้านขายไก่ทอด

ไก่ทอดถ้าจะให้ดี ควรนำไก่ไปต้มก่อน โดยต้มให้สุกซักประมาณ 50% แล้วพักไว้ในน้ำเย็น พอเย็นแล้วถึงจะนำไปคลุกเครื่องปรุง ตามสูตร และใช้ไฟปานกลาง ไม่ต้องทอดนาน ไก่ทอดที่ขายชิ้นนึงส่วนใหญ่ราคาเริ่มต้นจะอยู่ที่ 15 – 20 บาทขึ้นไป ขึ้นอยู่กับขนาดว่าเล็กหรือใหญ่แค่ไหน และส่วนต่างๆ เช่น น่องไก่ขนาดทั่วไปราคาจะอยู่ที่ 15 – 20 บาท อกไก่จะอยู่ที่ 20 – 30 บาท เป็นต้น

ถ้าใครอยากกินอะไรก็อร่อยมาก ๆ เลยดีกว่าร้านนี้อร่อยมาก ๆ ต่อไปเรื่อย ๆ และขายดีเทมเพิล

สูตรปีกไก่ทอดเกลือตะไคร้กรอบ

หม้อไอศกรีมทอดมันปลาหมึกยัดไส้หมูยัดไส้หมูยัดไส้หมูยัดไส้หมูหยองไก่ อร่อยใครว่าทำยาก]

ส่วนผสมปีกไก่ทอดเกลือ

•ปีกนกบนไก่ 300 กรัม
•แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
•เกลือโพ่น 1/2 ช้อนชา
•น้ำมันหอย 2
ช้อนโต๊ะ•ตะไคร้ซอย (สำหรับหมักไก่) 2 ช้อนโต๊ะ
•น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
•ตะไคร้ซอยหยาบ สำหรับทอดกรอบ
•ใบมะกรูดซอยสำหรับทอดกรอบ

วิธีทำปีกไก่ทอดเกลือ

1. นำมันผัดเต้าหู้หมูและปลาแซลมอนรมควันจากนั้นนำเข้าจากต่างประเทศประมาณ 10-15 นาที
2. นำตะไคร้และใบกระเจี๊ยบทอดในน้ำมัน ทอด
3 นำไก่ไปทอดในน้ำมันร้อนจัดจนไก่สุกเหลืองกรอบเสิร์ฟพร้อมตะไคร้และใบมะกรูดทอดกรอบหรือกินคู่กับพริก

สูตรการทำไก่ทอดแบบ KFC

วัตถุดิบในการทำไก่ทอดแบบ KFC

– น่องไก่หรือสะโพกไก่
– รสดี พริกไทยป่น ผงกระเทียมสำเร็จรูป
– แป้งสาลีอเนกประสงค์
– แป้งข้าวโพด
– ผงมันบดสำเร็จรูป ผงปาปริก้า

ขั้นตอนการทำไก่ทอดแบบ KFC

1. นำไก่ที่เตรียมไว้ล้างให้สะอาด จากนั้นนำมาหมักด้วยผงรสดี พริกไทยป่น ผงกระเทียมสำเร็จรูป หมักทิ้งไว้ซัก 30 นาทีเป็นอย่างต่ำ จากนั้นนำแป้งสาลีอเนกประสงค์มาเทลงในชามผสมอีกใบ ตามด้วยแป้งข้าวโพด ผงรสดี ผงมันบดสำเร็จรูป พริกไทยป่น เกลือ ผงกระเทียมสำเร็จรูป และผงปาปริกา แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

2. ตอกไข่ใส่ชามอีกใบ เติมนมสดลงไปเล็กน้อยแล้วตีให้เข้ากัน

3. นำไก่ที่หมักแล้ว มาคลุกกับแป้งที่เราผสมเตรียมไว้ จากนั้นก็นำไปชุบกับไข่ที่เตรียมไว้ข้างต้น แล้วลงทอดในกระทะโดยใช้ไฟกลางๆ ไม่ต้องแรงมาก

4. เมื่อไก่สุกจนเหลืองได้ที่ นำไก่ขึ้นมาใส่ตะแกรง หรือกระดาษซับมันไว้สักครู่ จากนั้นก็พร้อมเสิร์ฟครับ

เมื่อทำเสร็จแล้วก็จะได้ไก่ทอดสุดกรอบแบบ KFC สีสันดูน่ารับประทานกันเลยทีเดียว

 

 

ขอบคุณที่มา: http://www.kingsmes.com,ขอขอบคุณข้อมูลจาก: chingcancook.com

 

Load More Related Articles
Load More By khawoat
Load More In Uncategorized

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Check Also

ผักพื้นบ้านไทย สรรพคุณต้านมะเร็ง รสชาติดี ราคาไม่แพง

ผักผลไม้บ้านเรานี่แหละที่วิเศษที่สุด ทั้งราคาไม่แพง รสชาติดี สดอร่อย แล้วยังมีสรรพคุณดีๆ ห…